Sal, grasa, ácido, calor: Los elementos de la buena cocina

Sinopsis

Este libro desglosa la cocina en cuatro elementos fundamentales: sal, grasa, ácido y calor. A través de lecciones claras y vibrantes ilustraciones, la chef Samin Nosrat enseña a los lectores cómo dominar estos principios para cocinar de manera intuitiva y crear platos deliciosos, independientemente de la receta o la cultura culinaria.