Magnus Nilsson

sueco

Magnus Nilsson es un reconocido chef sueco, autor y filósofo gastronómico, célebre por su innovador enfoque de la cocina nórdica y por haber sido el jefe de cocina del aclamado restaurante Fäviken Magasinet en Suecia hasta su cierre en 2019. Su filosofía culinaria se centraba en el uso de ingredientes locales y de temporada, muchos de los cuales cultivaba o cazaba él mismo, y ha sido destacado en programas como "Chef's Table" de Netflix y "The Mind of a Chef" de PBS.