Fäviken: 4015 días, de las cenizas a la realidad

Sinopsis

Este libro es una retrospectiva del aclamado restaurante Fäviken Magasinet de Suecia, documentando su evolución, filosofía culinaria y las recetas icónicas que lo definieron. Refleja la cocina nórdica de vanguardia, centrada en la estacionalidad, los ingredientes locales y las técnicas de conservación tradicionales, todo ello en un entorno remoto y austero.